Lodigiani

La provincia di Lodi, conosciuta fina dall' età romana per l' arte della ceramica e delle maioliche, presenta una cucina costituita da prodotti caseari come burro e formaggi, anche gli insaccati sono molto presenti nella tradizione culinaria lodigiana.

Tra i formaggi tipici il mascarpone e il panerone.

Tra i piatti tipici troviamo la pollina alla lodigiana ( il tacchino allo spiedo), il fegato alla lodigiana, la crema lodigiana a base di mascarpone, la torta con le mandorle I piatti tipici lodigiani ben si abbinano al vino prodotto nelle vicine colline di San Colombano, il risultato?

Non un abbinamento qualsiasi, ma un connubbio perfetto di prodotti tipici in Terra Gerunda.

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