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La raspadüra autentica è prodotta esclusivamente
con formaggio lodigiano come Bella Lodi.

   

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Il taglio artistico della raspadura

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La raspadura è pronta per essere consumata in mille modi diversi

Raspadüra di Bella Lodi, dall'antica tradizione al finger food.
Un termine dialettale, tipico lodigiano, ma di assoluta attualità.
Bella Lodi ripropone l'antica tecnica della «raspa», un modo di servire il formaggio
presentandolo come sottilissime sfoglie, raschiate con un particolare coltello.
Soffice e leggera, si scioglie in bocca, esaltando tutte le caratteristiche del formaggio.
La raspadüra è l'ideale accompagnamento ad antipasti o aperitivi, spesso associata a salumi, noci o funghi.
Perfetta per guarnire gli aperitivi, per completare carpacci, risotti o polenta, oppure snak  da gustare da sola,
per farcire tramezzini e panini

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....rustica con la polenta cotta nel camino e una grattugiata di Bellalodi crosta nera

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....sul tagliere della nonna

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.....accompagna l'aperitivo i buffet e i rinfreschi

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.....un valore aggiunto al carpaccio di manzo

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....fresca con l'insalata e le primizie di stagione

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.....perfetta con le crespelle

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....a nozze con i risotti

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....di terra

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...e di mare

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....vestita a nozze

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.....con i gioielli del pollaio

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...preziosa con le tagliate

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...inimitabile con gli straccetti di Roast Beef

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....versatile, arricchisce sandwich e panini

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.....snack da mangiare con le mani

http://www.bellalodi.it